Une nouvelle application rassemble les camions de restauration et les restaurants

Evan Tousey shows off his What the Truk app

Il n’a jamais été difficile de trouver des restaurants fabuleux proposant des plats fantastiques dans l’East End, mais de nombreux amateurs de gastronomie partent chaque week-end à la recherche de plats plus insaisissables préparés à bord de leurs food trucks préférés. Il y a quelque chose de spécial dans ces cuisines sur roues, apparaissant généralement dans les brasseries locales, les fêtes privées ou les foires et festivals en plein air, et apportant toujours un esprit d’entreprise avec des repas vraiment excellents et innovants.

Mais trouver des food trucks n’est pas toujours facile, surtout si l’on espère vivre quelque chose de nouveau. L’application What the Truk récemment lancée cherche à résoudre ce problème et à rendre les food trucks locaux plus accessibles que jamais, et elle a les os en place pour faire exactement cela et plus encore.

Le créateur de l’application, Evan Tousey, explique que What the Truk suit les camions de restauration préférés des utilisateurs, leur montrant quand chaque camion est ouvert et où, tout en fournissant des menus et la possibilité de commander à l’avance – et cela ne fera que s’améliorer à mesure que sa communauté de camions et les gourmands grandissent.

Comment fonctionne le Truk

Qu'est-ce que l'application Truk

Cela fonctionne comme ceci : Imaginez que vous vous rendiez à North Fork un samedi et que vous décidiez que vous aimeriez prendre le déjeuner dans un food truck intéressant de la région. Ouvrez simplement l’application What the Truk, connectez-vous et appuyez sur le bouton “Near Me”. Up apparaît une carte peuplée de petites icônes de camion de nourriture, chacune offrant le nom et l’emplacement du camion lorsqu’elle est tapée, ainsi qu’une option pour afficher leur menu.

“Hé, on dirait que Bacon You Crazy est servi dans un vignoble voisin, Meats Meat est garé à Greenport Harbor Brewing et The Treatery est à ce festival à deux miles de là!”

Maintenant, appuyez sur celui que vous voulez, commandez votre nourriture, puis dirigez-vous pour la récupérer, en recevant des notifications sur la progression de votre commande au fur et à mesure.

« Le concept est si simple que parfois les gens se disent : ‘Vraiment ? Ce n’est pas encore fait ? Mais c’est vrai », déclare Tousey, expliquant que son application fonctionnelle et facile à utiliser crée une communauté en comblant le fossé entre les gastronomes et les propriétaires de camions de restauration. « Je veux aider les gens à trouver des food trucks qu’ils ne connaissent pas forcément. À l’heure actuelle, à moins que vous ne passiez physiquement devant ou que quelqu’un vous parle d’un food truck, il est vraiment très difficile d’en trouver un.

Ce que le Truk prend forme

Comme beaucoup de gens en 2020, Tousey s’est retrouvé avec du temps supplémentaire après la pandémie et il a été contraint de rester chez lui à Miller Place au lieu de travailler à son travail dans la finance à New York. « J’étais toujours à la recherche d’un projet, quelque chose sur lequel je pourrais travailler pendant mon temps libre. Et puis, tout d’un coup, je ne faisais plus la navette en ville. J’avais quelques heures supplémentaires par jour et j’ai commencé à apprendre à coder par moi-même », dit-il, se rappelant comment What the Truk s’est concrétisé.

“En 2021, j’ai fait créer ma première itération de l’application, et j’ai fait une période bêta l’été dernier”, poursuit Tousey. “J’ai eu une très bonne soirée de lancement, j’avais beaucoup d’amis et de famille et juste beaucoup d’amateurs et de supporters de food truck.”

Depuis le lancement initial de What the Truk pour une cohorte d’utilisateurs sélectionnés, de l’été 2021 à l’hiver dernier, Tousey dit avoir reçu de nombreuses contributions utiles de food trucks et d’utilisateurs qui ont contribué à façonner l’application pour ce qu’elle est aujourd’hui. « J’ai reçu beaucoup de commentaires de la part des gens. Beaucoup de mes partenaires de food trucks m’ont donné d’excellents conseils, d’excellents commentaires. Même chose de ma communauté d’utilisateurs », ajoute-t-il. «Maintenant, cet été, je suis en fait sorti. L’application est entièrement publiée à la fois sur le Google Play Store et sur l’App Store d’Apple, elle est donc disponible pour tout le monde, que vous soyez propriétaire d’un food truck ou que vous soyez un client à la recherche d’un food truck.

Bien qu’il soit peut-être originaire de l’ouest, Tousey dit que les Hamptons et North Fork sont une partie importante de son plan pour What the Truk. Il s’est vraiment connecté à l’East End alors qu’il étudiait la conception et la planification environnementales en tant que membre de la toute première promotion de Stony Brook Southampton, qui a commencé en 2007. “J’ai adoré être à Southampton, j’adore le campus”, dit-il, notant qu’il a rencontré beaucoup d’amis pour la vie ici avant de poursuivre ses études avec une maîtrise en urbanisme à NYU. Cette éducation et son passage ultérieur à la finance, reconnaît Tousey, n’ont pas offert grand-chose pour fonder What the Truk, qu’il poursuit maintenant à plein temps.

Evan Tousey démontrant l'application What the Truk
Evan Tousey démontrant l’application What the TrukAvec l’aimable autorisation d’Evan Tousey

L’avenir de What the Truk

“En ce moment, j’essaie vraiment d’établir des relations avec les food trucks, de vraiment construire la communauté, et je suis très excité à propos de cet été”, dit-il, décrivant Long Island, en particulier l’East End, comme un excellent test terrain où il espère organiser des événements spéciaux mettant en vedette des camions de restauration individuels tout au long de la saison. “Je veux vraiment me concentrer sur la valeur ajoutée des food trucks et sur la valeur ajoutée pour les clients. Ma valeur ajoutée pour les clients les aide à trouver des food trucks, et ma valeur ajoutée aux food trucks leur apporte, espérons-le, un flux de commandes supplémentaire », explique Tousey. “Si je suis capable de le prouver ici, je pense que je peux reproduire ce modèle partout où je vais.”

Pour l’instant, What the Truk a 10 camions de restauration entièrement intégrés et actifs sur l’application, et un certain nombre d’autres qui sont à diverses phases de son “processus d’intégration”. Faire partie de l’application ne coûte rien aux food trucks et devrait leur apporter de nouveaux clients (qui paient à Tousey des frais de 1 $ par transaction lors de la commande), mais Tousey dit qu’il est toujours en train de peaufiner et d’essayer d’augmenter la participation des deux côtés de What the Truk.

“Il y a deux côtés à cela, lui donner une situation de poule ou d’œuf – qui vient en premier, la poule ou l’œuf?” fait-il remarquer. “S’il n’y a pas de food trucks sur l’application, les utilisateurs/clients ne seront pas engagés avec l’application. Ils vont dire : ‘Hé, il n’y a personne ici, cette application ne vaut pas mon temps.’ Mais ensuite, pour le food truck, ils vont dire : “Hé, je ne reçois aucune commande à ce sujet, cette application ne vaut pas mon temps.” … C’est presque comme une boucle de rétroaction positive où plus je reçois de clients et de food trucks, plus je reçois de food trucks et plus de clients, et ça grandit à partir de là.

Visitez whatthetruk.com pour en savoir plus sur l’application What the Truk et pour lire le blog de Tousey présentant des histoires sur les food trucks participants et leurs propriétaires assidus et innovants. Vous pouvez télécharger What the Truk via le site Web ou dans la boutique d’applications de votre choix.

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