Revue de cuisine : Cuisine vietnamienne authentique et savoureuse | Culture & Loisirs

Revue de cuisine : Cuisine vietnamienne authentique et savoureuse |  Culture & Loisirs

Non seulement j’étais reconnaissant que les éléments du menu soient répertoriés par numéro et incluaient une brève description, mais j’ai également apprécié les convives du restaurant Viet’s Noodles and Grill qui ont offert des conseils sur la meilleure façon de manger une cuisine vietnamienne authentique.

L’assiette débordante d’herbes colorées, de laitue, de concombres, de germes de soja et de carottes râpées qui est arrivée à la table était initialement déroutante. Nous n’avions pas commandé de pho et, même lorsque j’ai commandé des bols de nouilles ailleurs, la quantité de légumes verts était nettement inférieure. Je ne savais pas comment cette abondance d’ingrédients frais était prise en compte dans nos entrées. Heureusement, une femme à une table voisine a expliqué qu’ils faisaient partie de chaque commande et que la meilleure façon de les manger est de simplement les incorporer au repas. Nous pourrions faire des wraps à la laitue, nous pourrions déchiqueter les légumes verts pour les mélanger aux plats, ou nous pourrions demander des wraps, les utiliser pour faire nos propres rouleaux de printemps, ce qu’elle et ses compagnons avaient prévu de faire.







Viets Restaurant Nouilles et grillades

Viets Restaurant Noodles and Grill (Situé au : 7640 N Academy Blvd.) Jeudi 2 juin 2022. Photo de Jeff Kearney.




Effectivement, un paquet d’emballages et un petit récipient de liquide (utilisé pour sceller les rouleaux) sont arrivés à leur table. Nous ne nous sommes pas aventurés dans une telle authenticité, mais nous avons aimé combiner les différents éléments. D’une certaine manière, nous avions l’impression de jouer avec notre nourriture et de savourer chaque bouchée que nous préparions.

Le menu est vaste avec beaucoup de photos. Comme indiqué, chaque article comprend un numéro, son nom vietnamien suivi d’une traduction en anglais. Par exemple, O1 Gol Cuon (7,95 $): deux gros rouleaux de printemps remplis de crevettes, de légumes verts et de fines nouilles de riz sont accompagnés d’une sauce aux arachides riche et noire et d’une sauce de poisson. J’aime la sauce aux cacahuètes et Viet’s était plus foncée que la plupart, mais aussi plus piquante, une indication claire que le beurre de cacahuète n’était pas le seul composant. La sauce de poisson était salée mais, étonnamment, pas trop. Nous avons utilisé les deux sauces pour plus que les rouleaux de printemps.







Viets Restaurant Nouilles et grillades

Goi Cuon (rouleau de printemps) au restaurant Viet’s Noodles and Grill.




Les portions sont grandes, alors soyez prêt à partager. Le 46 Bun Dac Biet (15,95 $) est un bol de nouilles vermicelles avec de fines tranches de bœuf, de poulet, de porc, de crevettes entières et des morceaux de rouleau croustillant aux œufs. Des cacahuètes hachées sont saupoudrées sur le dessus; le serveur n’a pas tardé à confirmer que nous n’avions aucune allergie aux arachides.







Viets Restaurant Nouilles et grillades

Bol de nouilles Bun Dac Biet au restaurant Viet’s Noodles and Grill à Colorado Springs. Les portions sont grandes au restaurant.










Viets Restaurant Nouilles et grillades

Viets Restaurant Noodles and Grill (Situé au : 7640 N Academy Blvd.) “Bun Dac Biet Noodle Bowl” Jeudi 2 juin 2022. Photo de Jeff Kearney.




Bo Cuon Scallop, alias numéro 118, (19,95 $) propose des pétoncles de baie enveloppés dans du bœuf grillé, servis sur des nouilles de riz sur un lit de laitue. Avec tous les légumes verts sur la table, nous avons décidé que nos repas étaient exceptionnellement sains. Malheureusement, cela a été éclipsé par la quantité de nourriture que nous avons mangée. Nous avons tellement apprécié les différentes saveurs qu’il était difficile de poser nos baguettes.

Parmi les offres de menu figurent du pho, des bols de riz frits, plusieurs soupes et une variété de plats de poisson, tels que le poisson-chat et les fruits de mer tels que les crevettes, les moules, les palourdes et le crabe. L’agneau et la caille sont également disponibles.







Viets Restaurant Nouilles et grillades

Viets Restaurant Noodles and Grill (Situé au : 7640 N Academy Blvd.) “Goi Cuon (Spring Roll) with Bun Dac Biet Noodle Bowl” Jeudi 2 juin 2022. Photo de Jeff Kearney.




Le restaurant fait partie d’une poignée d’entreprises faisant face à un centre commercial sur le boulevard North Academy. Malgré son emplacement, il n’est pas particulièrement visible depuis la route principale. Néanmoins, Viet’s fait des affaires stables et a clairement une clientèle fidèle, basée sur l’assistance et la conversation que nous avons eues avec ceux qui dînent près de chez nous. Même en l’absence de Wi-Fi, d’alcool ou de repas en plein air, c’est la nourriture qui les fait revenir.

Restaurant de nouilles et de grillades Viet’s

Emplacement: 7640 N. Academy Blvd.

Contact: 719-465-2681; vietspringrestaurant.com/

Des prix: $8.95 -$49.95

Heures: 10h30 à 20h15 tous les jours sauf le mercredi

Détails: Cartes de crédit acceptées.

Plats préférés : Rouleaux de printemps et Bun Dac Biet

Autre: Options sans gluten et végétaliennes disponibles.

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