Notch simplifie les relations avec les distributeurs des restaurants

Notch simplifie les relations avec les distributeurs des restaurants

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Pour de nombreux restaurateurs, le commerce B2B ne s’est pas adapté assez rapidement à l’ère numérique d’aujourd’hui et aux progrès technologiques qui peuvent alléger la charge de travail. De plus, les entreprises s’inquiètent et stressent naturellement pendant le processus de paiement qui affecte les deux parties d’une transaction : les restaurants et les distributeurs.

En intégrant des solutions logicielles dans leurs processus de paiement et de commande, les restaurants peuvent désormais éliminer les défis des paiements B2B. La première solution logicielle tout-en-un pour numériser le parcours traditionnellement papier des commandes de produits alimentaires et de fournitures en gros est entailler. La société basée à Toronto, au Canada, s’efforce de simplifier le processus de paiement et de commande pour les restaurants et les distributeurs.

Le mois dernier, notch s’est associé à Balance, un processeur de paiement B2B de premier plan qui offre aux entreprises le premier paiement en ligne. La solution résultante, appelée « notchPay », est une plate-forme de paiement pour les clients de notch qui leur permet de tirer parti des méthodes de traitement des paiements telles que les virements électroniques, les chèques ou les cartes de crédit. Les distributeurs recevront ces paiements dans un court nombre de jours, contrairement aux semaines ou mois traditionnels qu’un processus papier prendrait.

Jordan Huck, PDG de notch, a expliqué leur mission d’apporter le B2B et le commerce alimentaire en ligne : « Lorsqu’ils sont à court d’ingrédients, les restaurants s’adressent aux chaînes d’approvisionnement de services de gros. Cela peut être local ou général, cependant, ils peuvent s’approvisionner auprès d’une chaîne d’approvisionnement fragmentée. Huck a grandi en travaillant dans des restaurants et a géré les relations avec les fournisseurs spécialisés en gérant les commandes. Fort de cette expérience opérationnelle dans l’industrie alimentaire, Huck a rapidement appris que les experts de la restauration savent mieux faire. “Il y a des cimetières d’entreprises technologiques qui pensent mieux connaître le paysage qu’un restaurant, mais en réalité, les restaurateurs et les chefs savent ce qui est le mieux”, a déclaré Huck. “La culture de la gestion d’une entreprise de restauration est dans leur sang.”

Lancé il y a un peu plus de deux ans et demi, notch a été construit par des spécialistes de l’hôtellerie. Les restaurateurs qui se rendent sur le marché en ligne de notch peuvent demander des catalogues et explorer la chaîne d’approvisionnement en ligne.

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“Nous donnons aux restaurants le pouvoir sur une application iOS d’envoyer des notes sur les produits sur la facture en temps réel”, a déclaré Huck. « Cette pile de factures papier s’accumule toute la journée, mais nous aidons à numériser cette pile afin qu’elle soit exacte pour chaque facture de chaque fournisseur. Nous voulons que les restaurants obtiennent un partenaire financier afin de pouvoir fournir un fonds de roulement à un restaurant. Ils peuvent s’occuper de couper les chèques à différents distributeurs via notre produit technologique en un clic.

L’entreprise a identifié les besoins du distributeur et du restaurant dans le processus de chaîne d’approvisionnement en ligne. Du point de vue du distributeur, notch a consacré beaucoup de temps et d’argent à la mise en place d’une structure intensive pour ces produits spécialisés. “Nous avons appris de nos distributeurs et aidé à identifier trois choses que nous pouvons automatiser”, a expliqué Huck. “Les restaurants n’ont plus besoin d’appeler les acheteurs et d’obtenir leurs informations de carte de crédit ou de saisir autant de commandes par jour. Nous retirons automatiquement l’argent, vous cliquez sur un bouton et entrez les informations de la carte de crédit une fois. L’intégration avec le système de ce restaurant déclenche notre produit pour retirer l’argent qui vous appartient et qui est déposé directement sur votre compte bancaire. Avec cela, le concept de traitement manuel des factures peut être éliminé. Les factures numériques sont livrées et les relevés hebdomadaires sont également automatisés.

Huck a poursuivi en expliquant que la relation entre les distributeurs et les restaurants est une question de fidélité : « Vous obtenez la chaîne d’approvisionnement que vous avez invitée et cultivée lorsque vous nous rejoignez. L’expérience produit que nous construisons, nous voulons que les distributeurs l’adoptent. La façon dont nous envisageons les choses est que nous redonnons à la communauté pour offrir les tarifs les plus bas possibles aux producteurs spécialisés. »

Cela uniformise les règles du jeu afin que les distributeurs obtiennent la même technologie qu’une chaîne d’approvisionnement généraliste, telle que Sysco, peut avoir. Lorsque les restaurants mettent leur chaîne d’approvisionnement en ligne et l’intègrent dans leurs systèmes de comptabilité et de point de vente, ils peuvent facilement payer leurs distributeurs et les distributeurs peuvent récupérer auprès du restaurant. De plus, le programme notchPay gère de manière transparente les rabais d’achat des fabricants et des emballeurs qui sont devenus une source de revenus essentielle pour les restaurants et les opérateurs de services alimentaires.

Lors de la discussion des problèmes au sein du processus de vente en gros, Huck a évoqué les GPO. « Lorsque les principaux distributeurs reçoivent des commandes, les données circulent vers les marques réelles qui offrent la remise. S’ils ne vivent pas avec un modèle GPO, nous avons un partenariat avec un important appelé Foodbuy, de Compass Group, le plus grand groupe de services alimentaires en Amérique. Alors que la plupart des restaurants connaissent les modèles GPO, notch les prépare si un restaurant en a besoin et aide à intégrer ce processus.

Huck a commenté que notch pense que les restaurants ne sont pas prêts à dire au revoir aux relations qu’ils entretiennent avec leurs représentants. « Je pense que le DSR (représentant commercial du distributeur) continuera à nouer des relations avec les chefs. Cette entreprise a décollé alors que tout ce à quoi nous pensions lors de la création de produits était de faciliter les choses pour maintenir les relations avec les distributeurs. » Un exemple de la façon dont notch encourage cela est lorsqu’un restaurant envoie une commande à son distributeur, il peut mettre en copie son représentant. L’encoche du module est en construction et permet également aux représentants de saisir des commandes. « Nous voulons augmenter la continuité, ne pas gêner ; nous sommes l’entreprise technologique qui existe pour aider à automatiser le travail stressant », a conclu Huck.


Pour les restaurants intéressés par les prochaines étapes avec notch, visitez leur site Web. Avec une demande refoulée dans l’industrie alimentaire, notch vise à aider les opérateurs à réduire le travail manuel afin qu’ils puissent se concentrer sur leurs clients.

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