La technologie 4.0 transforme la transformation de la volaille

La technologie 4.0 transforme la transformation de la volaille

Les avancées récentes en matière d’outils et de matériaux technologiques et d’ingénierie, tels que les capteurs et dispositifs de détection avancés, les méthodes de traitement des données et d’apprentissage automatique, fournissent des outils efficaces à l’industrie de la volaille pour optimiser le rendement et l’utilisation des matériaux sur la chaîne de transformation de la volaille, pour suivre le flux des matériaux tout au long de la processus complet de la fourche à la fourchette et prendre des décisions basées sur des contraintes en temps réel dans les flux de matériaux, les opérations de fabrication et la consommation d’énergie, créant des capacités au-delà de ce que des environnements d’exploitation déconnectés indépendants peuvent fournir.

Qu’est-ce que la technologie 4.0 ?

La première révolution industrielle a commencé avec l’invention des machines à vapeur et hydrauliques. La deuxième révolution industrielle est venue avec la production de masse et l’utilisation de l’électricité, qui a été suivie par la troisième révolution avec l’introduction de l’automatisation et de l’électronique. Chacune de ces avancées technologiques a considérablement modifié les méthodes de production dans tous les domaines, y compris l’aviculture.

Cependant, le taux d’adoption de chaque avancée technologique varie en fonction du coût, de la disponibilité des infrastructures, de l’adaptabilité culturelle et de la quantité de formation nécessaire. Nous vivons dans l’ère de la quatrième révolution technologique et industrielle (c’est-à-dire la technologie 4.0) qui implique la fusion de diverses technologies, notamment la robotique, l’intelligence artificielle, la réalité virtuelle, les systèmes autonomes, les nanotechnologies, l’informatique quantique et un Internet des objets complètement interconnecté.

Application dans les usines de transformation de volaille

La technologie 4.0 peut améliorer l’efficacité de la transformation de la volaille et optimiser le rendement des matériaux grâce à l’intégration de systèmes cyber-physiques et de technologies de communication sans fil qui suivent la production de volaille en temps réel pour fournir des données de production à différentes étapes du processus de production. Le transport des volailles vivantes des producteurs à l’usine de transformation est la première étape de la réception des matières premières.

Une fois les volailles suspendues manuellement sur la ligne de production, un comptage doit être effectué. Un système matériel à faible coût combiné à un tableau de bord d’analyse intuitif et à l’Internet des objets peut être utilisé comme un outil approprié pour déterminer le nombre et le rythme exacts de la ligne de production. De plus, après l’éviscération, au cours de laquelle les abats et les pattes sont retirés de l’oiseau, le rendement matériel sera calculé, le poids de chaque oiseau et les données de la chaîne de production seront générés automatiquement.

Un logiciel spécialisé dans la chaîne de production sera en mesure de faire la sélection des oiseaux, de gérer une distribution flexible et de minimiser les déchets. Les étapes de découpe et de désossage sont essentielles pour optimiser le rendement matière. La vitesse et le rythme de chaque employé coupant manuellement la poitrine et les cuisses et la quantité de produits emballés et étiquetés en fonction de chaque commande peuvent être surveillés à l’aide de systèmes de surveillance en temps réel.

Défis rencontrés par la technologie 4.0

La technologie 4.0 remodèle les contours de l’industrie de la volaille, par conséquent, elle fait face à plusieurs nouveaux défis. La dynamique de plus en plus concurrentielle et l’entrée facilitée sur le marché de nouveaux concurrents font partie des défis les plus critiques de l’ère de la technologie 4.0. De plus, la connectivité numérique implique le partage de données et un haut niveau de transparence qui exposent les transformateurs de volaille au risque de cyberattaques et d’espionnage industriel, ainsi qu’au défi de sécuriser les droits et l’accès aux données.

De plus, la technologie 4.0 devrait avoir un impact considérable sur les rôles des employés dans les usines de transformation de la volaille. Les employés doivent être qualifiés pour gérer le nouveau concept technologique et avoir des qualités personnelles adéquates (telles que la volonté d’apprendre), des compétences sociales et interpersonnelles (telles que la résolution créative de problèmes dans des contextes sociaux), ainsi que des compétences liées à l’action (telles que le capacité à trouver des solutions pratiques) et des compétences liées au domaine (telles que la compréhension des technologies de réseau, ainsi que l’analyse et le traitement des données). Cependant, trouver des personnes possédant ces compétences représente un défi majeur et un obstacle potentiel pour l’industrie avicole.

Technologie à venir et vision futuriste

Avec les transformations numériques anticipées, appelées la quatrième révolution technologique (4.0), plusieurs technologies émergentes ouvrent la voie à une vision plus avancée de l’avenir. La technologie 5G est l’un des principaux éléments futurs de la communication et de la transformation des données en raison de sa capacité à prendre en charge des gains de capacité multipliés par 1 000, des connexions avec au moins 100 milliards d’appareils et une expérience utilisateur individuelle de 10 à 20 Go avec une latence extrêmement faible et rapide. temps de réponse.

Le déploiement des réseaux 5G est prévu entre 2020 et 2030. Le traitement des données issues de différents types de capteurs, tels que ceux décrits ci-dessus, nécessite le développement de nouvelles techniques de traitement des données. Pour répondre à ce besoin, il y aura un changement radical dans les algorithmes d’apprentissage automatique et d’intelligence artificielle pour les rendre plus efficaces dans le traitement des données et la prise de décision.

Les biocapteurs, les caméras hyperspectrales et les réseaux de détection ne sont que quelques-unes des avancées récentes dans les dispositifs de détection. De plus, des technologies telles que l’automatisation, le cloud computing et l’augmentation ne doivent pas être ignorées en tant que technologies nouvelles et émergentes. Il convient en outre de mentionner que la vision artificielle et la vision par ordinateur sont les avancées qui sous-tendent de nombreuses technologies émergentes, telles que la robotique, l’intelligence artificielle et les capteurs intelligents. La vision artificielle utilise des machines, des capteurs et des algorithmes de traitement de données pour « voir », analyser et prendre des décisions concernant l’environnement.

La vision artificielle aura un impact considérable sur de nombreux domaines, dont l’agriculture et les sciences animales. Il est particulièrement utile pour les problèmes où l’œil humain est nécessaire pour évaluer la situation. Des milliers d’applications de vision artificielle et de vision par ordinateur n’ont pas encore été découvertes et devraient faire l’objet d’investigations et de développements dans un proche avenir.

Surveillance robuste

L’application de la technologie 4.0 dans les usines de transformation de la volaille augmente la capacité du transformateur à optimiser le rendement et l’utilisation des matériaux sur les chaînes de transformation de la volaille, à suivre le flux des matières tout au long du processus, à prendre des décisions basées sur des informations en temps réel et à garantir des normes élevées dans les usines de transformation de la volaille. L’utilisation de la technologie 4.0 augmente l’efficacité de la production, diminue les coûts d’exploitation et de main-d’œuvre et fournit des données fiables et précises à des fins de gestion et de planification. Cependant, pour développer un système de surveillance robuste dans les usines de transformation de la volaille, il sera nécessaire de collecter une combinaison de données provenant d’études à grande échelle utilisant plusieurs capteurs.

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