Mai est le mois du patrimoine asiatique américain des îles du Pacifique
Note de l’éditeur: Mai est le Mois du patrimoine des insulaires du Pacifique asiatiques américains. Ceci fait partie d’une série de reportages de KOIN 6 News pour célébrer le mois.
PORTLAND, Oregon (KOIN) – Au cours d’un déjeuner composé de xiao (boulettes de soupe), d’aubergines à la sauce piquante à l’ail, de feuilles de pois mange-tout sautées, d’un rouleau de bœuf et de calmars poivre et sel au restaurant chinois Duck House Portland, KOIN 6 News anchor Elizabeth Dinh et la météorologue de KOIN 6 Kelley Bayern ont partagé des histoires sur leur héritage.
Vous trouverez ci-dessous une version éditée de ce dont ils ont parlé pendant le déjeuner, un pont culinaire vers différentes cultures.
Kelley Bayern
«Je suis né à Seattle et ma mère a en fait immigré de Taïwan dans la vingtaine et a rencontré mon père. Je pense que ce qui est intéressant à propos de mon passé, c’est que les gens ne peuvent pas vraiment dire que j’ai l’air ou que je suis chinois. Je pense que beaucoup de gens me regardent et disent, peut-être qu’il y a quelque chose là-bas, mais ce n’est jamais du chinois à première vue. …
«Les enseignants ont même dit que j’avais menti tout au long de l’école. Donc c’était juste un peu étrange parce qu’il n’y a pas de quoi mentir, tu vois ? J’ai une maman chinoise. Je suis à moitié chinois. J’en suis très fier. Et c’était quelque chose qui était étrange pour moi en grandissant.
«Je suis une personne asiatique très blanche, donc je n’ai jamais eu trop de luttes contre le racisme dans ce sens. Et je sais que c’est encore un énorme problème à notre époque. Et des choses auxquelles ma mère a dû faire face aussi, aller dans les magasins et être harcelée par des gens. Donc, j’ai eu ce bout du bâton et je ne me suis pas occupé de ça. Mais des gens comme mon frère et certains de mes amis à moitié asiatiques qui se sont révélés plus asiatiques que moi ont fait face à ces problèmes.
Elisabeth Dinh
« Que vous sortiez manger ici, que vous soyez avec vos amis ou que vous soyez chez vous dans votre cuisine, je pense que c’est comme si cela dépasse les limites de la langue. La nourriture nous relie.
« Je fais des baos cuits à la vapeur. Et je pense que c’est ce qui me relie le plus à ma mère, juste utiliser le cuiseur vapeur, devoir plisser la pâte. Et j’en fais assez souvent aussi. Donc, mes baos, je les remplis généralement d’une sorte de garniture à la viande, comme un porc haché ou parfois, plus comme un style de porc sucré et collant. J’ai appris en regardant ma mère et puis aussi beaucoup de choses en ligne. …
“C’est l’un de mes plats préférés que j’ai eu la première fois quand j’étais à Taiwan et quelque chose à propos de la texture des légumes. C’est incroyable. …
«Pour voir tous les bâtiments, voir la place Tiananmen, voir la Grande Muraille et faire toutes ces choses et m’immerger vraiment dans la culture et vraiment la nourriture. C’était l’un des meilleurs voyages que j’aie jamais faits.
Kelley Bayern
« Je suis allé à Taïwan et en Chine. J’ai de la famille à Pékin… C’était vraiment cool d’y aller. J’étais en terminale à l’université, donc quand j’étais plus âgé et assez pour, en quelque sorte, comprendre la culture et avoir des conversations plus approfondies avec mes proches qui étaient tous anglophones.
« La nourriture réconfortante est ce qui vous ramène dans un endroit formidable et un plat qui vous le rappelle.
“Mon petit ami est à moitié coréen, j’ai donc pu découvrir sa culture. Il a également un père blanc et une mère coréenne. J’ai donc appris beaucoup de techniques culinaires grâce à elle. Et c’est juste parce que ça m’intéresse que ça a rapproché notre relation.
Je pense que la nourriture est si bonne parce qu’elle ouvre vraiment la porte et vous permet de voir les points de vue des autres sur les choses de la vie, leurs opinions et la nourriture n’est que la porte d’entrée vers cela.
Les plus grands mythes des agences de voyages et comment les combattre