Food Court : Casper Ruud roule avec ce repas avant chaque match… | Circuit ATP

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Casper Ruud s’est qualifié pour sa première demi-finale du Grand Chelem mercredi à Roland Garros. Il est prudent de dire que le Norvégien n’a pas mangé de tomate lors du repas d’avant-match qui l’a aidé à traverser la ligne.

Dans cette édition de ‘Food Court’, Ruud parle de son plat préféré à cuisiner, de ses plaisirs coupables, pourquoi il ne mange pas de tomates et plus encore.

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Disons que vous devez cuisiner ce soir, que ce soit pour vous ou pour des amis. Que cuisineriez-vous et pourquoi ?
J’irais pour les spaghettis vongole. C’est un plat de pâtes italien avec des palourdes de la mer. Je l’aime beaucoup et ce n’est pas trop difficile à faire, en fait. Cela semble un peu fantaisiste, mais ce n’est pas difficile du tout.

Comment évaluez-vous vos compétences en cuisine ? Vous êtes proche d’une étoile Michelin ?
Non, je ne suis pas une étoile Michelin. J’en suis loin, très loin. La plupart des jours de mon année, je mange soit au restaurant, soit à emporter. [I go to] restaurants évidemment quand je suis en voyage et quand je suis à la maison j’essaie de faire des repas faits maison, mais surtout des plats à emporter aussi.

Quel est votre plaisir coupable ?
J’aime la cuisine asiatique, les saveurs asiatiques. japonais et thaï. J’aime beaucoup le pad thaï. J’essaie toujours de le trouver chaque fois que je voyage dans un endroit qui propose un excellent pad thaï, qui est un plat de nouilles assez simple. Mais les sushis sont aussi l’un de mes préférés, mais je dois aussi dire que la cuisine italienne est au top là-bas.

Que mangez-vous juste avant un match et combien d’heures avant le match le mangez-vous ?
Je mange toujours la même chose au déjeuner ou au dîner avant un match. Je mange un riz nature très simple avec du poulet, de l’huile d’olive et du sel. Cela semble être une chose intelligente à faire, c’est assez facile et quelques bons glucides si je dois jouer longtemps [match]. Ce n’est pas trop de saveur évidemment, c’est pourquoi j’ajoute un peu de sel. Le sel est également bon pour transpirer beaucoup, ce que je fais. Je pense que nous avons trouvé un bon moyen de le faire avant les matches.

J’essaie toujours de manger environ une heure et demie ou deux heures avant le match pour que la nourriture ait le temps de couler et que je ne me sente pas lourd ou trop rassasié lorsque je sors sur le court. Après les matchs, j’essaie d’avoir des protéines et de la nourriture tout de suite, juste après le match.

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Que grignotez-vous pendant un match ? Cela a-t-il changé au fil des ans et si oui, qu’aviez-vous l’habitude de manger ?
J’ai des barres et des gels et peut-être une banane ici et là, mais pas typiquement. Pour les sets au meilleur des cinq, oui, je le considérerais davantage, mais pas trop, je dirais.

Le fait est que je transpire beaucoup, donc quand vous transpirez et que votre corps est chaud ou chaud à cause de la transpiration, vous n’avez pas vraiment le plus gros appétit, donc j’ai du mal à manger pendant [a match]. Mais certains bars et certaines choses sont assez simples. Cela a changé. Tout est devenu de plus en plus professionnel pour moi maintenant qu’il y a cinq ans, disons.

J’ai été assez bon avec ces routines et j’essaie toujours de manger sainement ou aussi sainement que possible. Evidemment les jours de match, j’essaie de faire très simple.

Que pourriez-vous manger pendant une semaine sans tournoi que vous ne mangeriez pas pendant un tournoi ?
Je pense que j’ajoute peut-être un peu plus de dessert quand je ne suis pas dans les semaines de tournoi, mais je suis un gars assez simple quand il s’agit de manger. La cuisine asiatique et italienne est en quelque sorte l’endroit où je passe la plupart de mes repas. Évidemment, j’essaie parfois d’avoir de la nourriture américaine, surtout [in the United States]. Je prendrai des hamburgers ou des côtes levées. J’aime toujours ces choses, mais pas trop. Vous pourriez [feel] assez lourd avant un match.

Qu’est-ce que les gens pourraient être surpris de vous entendre apprécier ?
J’aime beaucoup les moules et les palourdes, donc je pense que ce n’est pas quelque chose que tout le monde aime. Mais je suis assez difficile en même temps. Je ne mange pas de tomates. Je ne les trouve pas du tout savoureux. Je sais que la tomate est dans beaucoup de plats, donc c’est un peu dommage, mais je suis assez difficile. Je n’aime pas non plus les champignons. Il y a certaines choses que j’essaie d’éviter, mais je dirais que les moules et les palourdes ne sont pas typiques de ma famille, mais moi oui.

Quel est le meilleur repas de votre culture/pays ?
Je dirais que nous avons du bon saumon, ce qui est un peu notre fierté. Notre saumon est excellent, je pense. Nous n’avons pas beaucoup de plats typiques honnêtement trop bons, mais le saumon dont nous sommes fiers.

Y a-t-il quelque chose dans votre alimentation que vous ne connaissiez peut-être pas en tant que junior et qui vous a vraiment aidé ?
Je pense que j’essaie de manger un peu de vert tous les jours, que ce soit des légumes ou de la salade. J’ai vraiment l’impression que cela aide votre corps. C’est facile, mais en même temps très important pour le corps. Je n’aimais pas trop ça quand j’étais plus jeune, mais heureusement j’ai fini par l’aimer un peu plus en vieillissant. Mon goût devient plus mature, donc c’est plus facile pour moi maintenant de manger des trucs verts.

Quel est votre endroit préféré sur le Tour pour manger ?
Endroit préféré pour manger ? Oh. Nous sommes toujours très bien pris en charge, nous avons de nombreuses options. Mais je pense que l’un des tournois qui organisent des déjeuners et des dîners incroyables est Vienne, l’événement ATP 500. On y trouve de très bonnes pâtes, un bon bar à salade, de la bonne viande aussi si on veut en avoir. Ils font un très, très bon travail et j’apprécie toujours la cuisine autrichienne avec du schnitzel et tout. J’aime être là.

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