Fab Food Trucks : L’intersection des bons repas et des roues locales | Aliments

Fab Food Trucks : L'intersection des bons repas et des roues locales |  Aliments

Par Brighid Driscoll | 28 mai 2022

C’est la fin du printemps dans le nord du Michigan, et tout s’anime, y compris les food trucks locaux. Ils sont ressortis de leur repos hivernal et sont prêts à apporter de délicieuses solutions à la question perpétuelle “Qu’est-ce qu’on mange ?”

Comme les jours de limonade et de plage, il y a juste quelque chose de typiquement estival dans les food trucks, et Northern Express a rassemblé quelques options qui valent le détour. Prenez des amis, un verre et un banc de pique-nique au soleil ; il y a quelque chose à manger pour tout le monde.

Comté d’Antrim
Bons ingrédients + bonnes vibrations : Alley Cat’s Eats and Sweets
“En été, je cuisine une grande partie de notre nourriture à l’extérieur sur un gril”, explique Allie Gualco de Alley Cat’s Eats and Sweets. Le food truck est né de l’aboutissement des propres expériences de Gualco dans le secteur de l’hôtellerie. Elle avait le désir de construire quelque chose qui se concentrait sur la création d’aliments sains à vendre et une culture saine pour ses employés. Gualco travaille avec sa mère, Kristen Joppich, et ensemble, ils ont développé une clientèle pour leurs délices locaux. Vous ne vous ennuierez jamais avec le menu – le duo mère-fille change tout le temps. Des hamburgers aux salades de chou frisé et des barres au citron au pouding au pain, vous voudrez tout goûter. Pour le brunch, le déjeuner et au-delà, retrouvez-les au Short’s Pull Barn à Elk Rapids du jeudi au dimanche.

Dîner au bord de l’eau : le food truck DAM et le roi Wubbz
Le DAM Food Truck mérite également une visite à Elk Rapids. Garé à la marina d’Elk Rapids, ce camion est une option pratique pour les plaisanciers. Ils ont un grand choix de boissons au café et d’options de petit-déjeuner comme des burritos, des pommes de terre rissolées et des bâtonnets de pain perdu pour commencer votre journée de 8h à 11h. Il y a aussi des wraps, des frites et d’autres options faciles pour le déjeuner et le dîner servis de 11h à 18h. (Nous vous recommandons d’essayer leur bol de riz avec du porc fumé.) Ils seront rejoints à la marina cet été par King Wubbz, qui propose un menu de tacos tueur, y compris des options végétariennes, entre autres déjeuners et dîners.

Comté de Benzie
Où sont-ils maintenant? Wingz & Thingz
Une fois, vous pouviez trouver plusieurs food trucks dans la zone 31 de Beulah. Bien que cet endroit ait changé, nous avons trouvé le nouvel emplacement pour l’un des camions savoureux. Wingz & Thingz, basé à Interlochen, a ouvert ses portes pour la saison aux côtés de deux camions frères, Tacoz et Nachoz et Noodlez et Rice. (Les menus correspondent aux noms.) Le propriétaire Ron Gokey est un vétéran et un chef formé à l’école culinaire qui veut offrir aux gens de nombreuses options les unes à côté des autres. Retrouvez le trio garé au 17436 Honor Hwy de 11h à 19h.

Joseph Heller Approuvé : Ketch 22
Juste de l’autre côté de la frontière de Benzie à Arcadia se trouve Ketch 22, qui sert des sandwichs et plusieurs entrées froides et frites. La route panoramique jusqu’à la base d’attache du camion au 17073 Northwood Highway en vaut la peine. Optez pour le fromage en grains, restez pour une promenade après le repas dans la réserve naturelle d’Arcadia Marsh. Ouvert de midi à 21h du mercredi au dimanche.

Comté d’Emmet
Le chemin du retour : The Back Lot à Charlevoix et Petoskey
Le Back Lot Charlevoix et le Back Lot Petoskey offrent une pléthore d’options de camions de restauration dans la région du comté d’Emmet. Ces jardins à bière sont aménagés avec des places assises intérieures/extérieures et des bars bien approvisionnés pour garder les nuits d’été pleines de bonne humeur. La troupe de Charlevoix comprend Cheese and Company, Fresh Coast, Reel Deal, Grill Chasers et Island Griller. Obtenez tout ce qui concerne le fromage (pensez au lait caillé, au fromage grillé, aux frites) de Cheese and Co., une sélection de mini-burgers de Fresh Coast, de poisson-frites de Reel Deal, et de wraps grillés et de brochettes de Grill Chasers.

Reel Deal et Cheese Co. se trouvent également sur le site de Back Lot Petoskey, ainsi que Happy’s Taco Shop, Phoxy’s Phillies & Grindage, Mim’s Mobile Grill et Full Moon Pizza. Happy’s est connu pour donner une touche ludique au tex-mex (taco cheeseburger, n’importe qui ?) avec un résultat toujours savoureux. Satisfaites votre envie d’un authentique cheesesteak philly chez Phoxy’s; fraîcheur méditerranéenne chez Mim’s ; et la bonté carbonisée au feu de bois à la Pleine Lune. Les deux Back Lots sont ouverts de 11h30 à 21h du dimanche au jeudi et de 11h30 à 22h le vendredi et le samedi.

Comté de Grand Traverse
Clean Eats : Gant vert
“De toute façon, les gens sont déjà sortis, alors j’ai pensé que ce serait un moyen facile de faire plusieurs choses à la fois”, explique Mark Dunning du lave-auto Green Mitt, situé sur l’US-31 à quelques pas de Pirate’s Cove. Il prévoit d’avoir une rotation régulière de food trucks au lave-auto les mercredis, jeudis et vendredis de mai à octobre. Un camion sera sur le terrain par jour de 12h à 18h. Le début du printemps est Mac Shack, un camion servant des hamburgers, des frites, des tacos et d’autres favoris du midi. Rejoindre le programme plus tard dans la saison est Wicked Boss, qui propose de la nourriture jamaïcaine, des rouleaux de homard, des wraps pour le petit-déjeuner et du café. Le troisième camion de la gamme est Sabores y Colores, un restaurant mexicain sur roues. Dunning est à la recherche d’autres camions intéressés à se garer un jour par semaine à Green Mitt pour la saison, alors envoyez vos amis gourmands sur son chemin. “Nous ne facturons aucun des camions pour être ici ou pour l’électricité cette première année pour voir comment ça se passe”, dit Dunning. “Je pense que ça marchera très bien – il s’agit juste de pouvoir le rendre cohérent.”

The Mother Lode: La petite flotte
Nous serions négligents de ne pas mentionner The Little Fleet – l’un des restaurants les plus en vogue de Traverse City et un pionnier dans le secteur des camions de restauration – dans cette gamme. Le bar et le lot de camions de restauration accueilleront les favoris des fans Glendale Ave, Traverse City Pizza Company, Cordwood BBQ et Good on Wheels, ce dernier ayant quelques nouveaux éléments au menu. En plus de leurs Bao Buns et de leur thé à bulles, Good on Wheels a ajouté des brochettes de poulet au chili et à la citronnelle, une salade de papaye verte et des boulettes. Glendale Ave. a ajouté un Impossible Burger à ses options de burgers stellaires, ainsi que des Fire Fries, des frites panées à la bière garnies de moutarde au miel, de jalapeños et d’oignons verts. Et bien qu’ils ne fonctionnent plus comme un camion à cet endroit, Happy’s Tacos à l’intérieur de la cuisine Little Fleet est toujours une option solide.

Comté de Leelanau
2 pour 1 à Northport : The Bite et The Big Hot Woody
Northport arrive en force avec deux options qui plairont à la foule. Ouvert le midi (de 12h à 14h) du lundi au vendredi, The Bite est parfait pour tous ceux qui recherchent un déjeuner copieux et classique. Les options de menu comprennent des sous-sandwichs de 8 pouces servis chauds, un hot-dog tout bœuf, des frites et des rondelles d’oignon. Trouvez-les au 12271 E Woolsey Lake Rd. Le Big Hot Woody est également de retour pour servir ses pizzas croustillantes au feu de bois tous les jeudis et vendredis de 16h à 20h et les samedis de midi à 20h à la Mitten Brewing Company.

De l’autre côté de la frontière : Taqueria Las Lagunas
Ce camion de tacos attire les habitants pour leur cuisine mexicaine authentique. Ils servent des tacos classiques au carne asada, au porc et/ou au poulet dans des tortillas fraîchement préparées, mais aussi des tacos au poisson blanc dont les fans rêvent toute l’année. Trouvez-les garés à l’extérieur de Barrels and Barrels à Suttons Bay du vendredi au dimanche de 11h30 à 21h.

De nouvelles roues sur le bloc : le camion-restaurant de la ferme du patrimoine polonais
L’équipe mari et femme Tom et Kathleen Koch élèvent des poulets, des porcs, des chèvres, des canards et des pintades et cultivent des produits sur 14 acres à Cedar. Cette année, ils transformeront des produits frais de la ferme en recettes polonaises classiques et les serviront dans un camion garé à l’extérieur du Polish Art Center, une boutique que les agriculteurs possèdent au centre-ville de Cedar. Le pierogi, le chou farci, le kielbasa et bien d’autres seront chaleureusement accueillis par les habitants et les touristes, car le camion comble une lacune importante pour la communauté en tant que l’un des rares restaurants polonais de la région. Retrouvez-les à partir du week-end du Memorial Day et du jeudi au lundi suivant, de 13h à 19h.

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