Comment la biotechnologie nous sauvera tous

Comment la biotechnologie nous sauvera tous

Opinions exprimées par Entrepreneur les contributeurs sont les leurs.

L’humanité moderne ne pourrait pas exister sans la biotechnologie.

Le fait est que nous mangeons tous des aliments génétiquement modifiés. C’est juste la réalité de la vie moderne. Il y a peut-être un très petit nombre de personnes qui ont été 100 % bio toute leur vie, mais je suis prêt à parier que la plupart ont mangé des produits à base de soja, de blé et de maïs génétiquement modifiés. Ces aliments de base sont produits en masse dans le monde entier et nous nourrissent.

Pendant un certain temps, la majorité de l’innovation s’est concentrée sur le développement de cultures résistantes aux ravageurs, aux infections et à la sécheresse. Malgré ces efforts, les manchettes ont été faites cette année par TheWorldCounts, basé à Copenhague, un groupe de scientifiques qui a calculé que le monde manquera de nourriture dans un peu plus de 27 ans. Le fait qu’il existe un problème croissant d’offre et de demande pour nourrir la planète n’est pas nouveau, mais ce n’est que récemment que les consommateurs ont commencé à comprendre l’ampleur du problème.

Nous avons un problème de viande

Actuellement, 52 milliards de livres de viande et 200 milliards de livres de lait sont produits chaque année aux États-Unis seulement. Globalement, la production alimentaire est à l’origine de 25 % des émissions de gaz à effet de serre de notre planète et occupe 50 % de la surface habitable de la Terre. La viande et les produits laitiers représentent spécifiquement environ 14,5 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

Alors qu’un régime occidental à dominante viande devient de plus en plus populaire dans le monde, il est clair que notre planète ne peut pas subvenir aux besoins de ses 8 milliards d’habitants avec des aliments d’origine animale. La vérité est que l’agriculture animale est devenue une industrie en déclin. L’industrie laitière commence à faire faillite parce que ces produits à faible marge sont coûteux et inefficaces à produire. Des marges très minces sont déjà englouties par les laits à base de plantes, et cela ne fera qu’augmenter maintenant que nous avons des produits à base de protéines recombinantes qui prennent des parts de marché. À terme, nous aurons un remplacement complet du lait bio-identique qui sera fabriqué par des entreprises laitières à base de cellules.

Tout ce que la nature peut créer est construit par la biologie. Je considère la biologie comme une bio-fabrication durable de nouvelle génération : tout, de la nourriture que nous mangeons aux vêtements que nous portons, en passant par les matériaux de construction avec lesquels nous construisons, jusqu’aux médicaments que nous prenons, et finalement , les organes qui sont remplacés dans notre corps lorsqu’ils échouent.

En fait, la fondation Schmidt Futures, fondée par le milliardaire et ancien PDG de Google Eric Schmidt, prédit dans son récent rapport sur la bioéconomie que la valeur de la future bioéconomie mondiale sera de 4 000 à 30 000 milliards de dollars. L’avenir de la fabrication est l’avenir de la biotechnologie.

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Voulons-nous vraiment utiliser la biotechnologie pour l’alimentation ?

La biotechnologie nous permet de changer la façon dont nous fabriquons les aliments et c’est la raison pour laquelle nous pouvons nourrir des milliards de personnes. Prenez le fromage, par exemple.

Pendant plus d’un siècle, les humains ont produit en masse du fromage en utilisant les parois de l’estomac des bébés vaches, appelé présure. Il y a seulement 20 ans environ, les ingénieurs généticiens de Pfizer (oui, que Pfizer) nous a donné du fromage végétarien lorsqu’ils ont compris comment isoler le gène de la présure, insérer ce gène dans des bactéries ou des levures et simplement le brasser, produisant de la chymosine recombinante ou de la chymosine produite par fermentation (FPC). Ensuite, ils pourraient simplement ajouter du FPC au lait, et voilà – vous avez fait du fromage de manière incroyablement efficace, et sans contribuer à une pollution horrible et à des conditions inhumaines pour les animaux.

Aujourd’hui, le FPC est considéré comme un miracle de la biotechnologie. Il constitue la grande majorité des fromages consommés en Amérique du Nord et en Europe et a ouvert la voie à une perturbation colossale de l’industrie de la viande et des produits laitiers.

Qui domine l’industrie des startups alimentaires utilisant la biotechnologie ?

Avec des pionniers extrêmement prospères dans le domaine de l’alimentation biotechnologique, comme Beyond Meat et Impossible Foods, il est temps que nous reconnaissions à quel point la biotechnologie est déjà nous nourrir et récompenser les startups alimentaires qui s’y penchent.

Faites attention aux aliments recombinants. Par exemple, Perfect Day est une entreprise d’aliments recombinants qui fabrique de la crème glacée à l’aide de véritables protéines de lactosérum – mais elle est fabriquée de manière efficace, durable et sans vache, en utilisant la biotechnologie.

Si vous regardez l’espace, il y a des entreprises qui plongent dans le monde de la biotechnologie avec la même mission en tête : trouver des solutions aux défis actuels en matière de climat, de santé et de durabilité. Ces entreprises voient toutes non seulement la valeur de ce voyage, mais savent également qu’il est essentiel pour notre planète et ses habitants.

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Qu’en est-il des emplois ?

Les humains sont vraiment doués pour créer des emplois. Il y aura un million de nouveaux emplois avec l’expansion de la biotechnologie. Nous avons besoin de techniciens pour gérer les fermes de viande cellulaire, d’experts en logiciels, d’experts en robotique, de personnes pour déplacer les produits, de testeurs de produits, d’évaluateurs et bien plus encore que la biofabrication d’aliments.

L’essentiel est que la biotechnologie rend possible l’agriculture moderne. Les agriculteurs sont de plus en plus avertis sur le plan technologique, et ceux qui ne le sont pas devront s’adapter.

Nous venons tout juste de commencer à apprendre à lire et à écrire dans le “Livre de Vie”, mais ce faisant, nous continuons à guider notre propre destin et à élever l’espèce humaine au-delà des famines et des maladies du passé et vers les étoiles où nous appartenons, tout en épargnant notre précieuse planète et les terriens avec lesquels nous l’occupons.

En avant et en haut nous allons, mes amis !

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