Carlos Alcaraz sur l’apprentissage de la cuisine et un penchant pour les brochettes | Circuit ATP

Carlos Alcaraz sur l'apprentissage de la cuisine et un penchant pour les brochettes |  Circuit ATP

A 19 ans, Carlos Alcaraz a déjà remporté deux titres ATP Masters 1000 et fait partie des grands favoris de Roland Garros cette quinzaine.

Possédant un physique impressionnant qui a alimenté son ascension fulgurante, l’Espagnol a laissé ATPTour.com dans quelques-uns de ses secrets diététiques, discutant également de sa marge de progression dans la cuisine et de la scène du kebab murcien.

Disons que vous devez cuisiner ce soir, que ce soit pour vous ou pour des amis. Que cuisinez-vous et pourquoi ?
En ce moment, je dirais à mes amis d’apporter leur propre nourriture au cas où ma nourriture ne serait pas bonne (rires). Et je les ferais, je ne sais pas… de la viande et des pommes de terre. C’est ça. Je ne sais pas trop cuisiner. Mais, en fait, j’aimerais leur cuisiner un bon poisson au four. Oui, c’est ça, du bar cuit au sel avec des pommes de terre rôties. Ce serait un bon dîner.

Êtes-vous si nul en cuisine ?
Je ne connais que les bases. Pâtes, tortillas… J’aimerais en savoir plus car j’aime cuisiner, mais je n’ai pas encore eu le temps d’apprendre.

Apprendre à cuisiner est-il quelque chose que vous voulez faire ou un véritable objectif pour l’avenir ?
Je le ferai à un moment donné, oui. Mais à Murcie, je vis avec mes parents, donc je ne cuisine pas. Si je vis seul un jour, oui, j’aimerais apprendre à cuisiner pour moi et à cuisiner pour les gens qui viennent. Aussi, pour prendre soin de moi à cet égard lorsque je suis à Murcie.

Êtes-vous strict avec votre alimentation ?
Je ne suis pas un régime en tant que tel, mais j’essaie de prendre soin de moi. J’ai vraiment appris ce qui est bon pour ma carrière et ce qui ne l’est pas. Mais quand je dois faire un peu de régime, je le fais.

Comment avez-vous appris à identifier ce qui est bon à manger pour vous ?
Je n’ai pas vraiment de nutritionniste, mais mon kiné, Juanjo Moreno, en sait beaucoup. C’est un gars vraiment curieux et il essaie d’étudier la nutrition et me donne des conseils lors des tournois. J’ai appris petit à petit.

Quel est votre régime alimentaire ?
Je mange beaucoup de poisson, plus que de viande. Je mange pas mal de pâtes, c’est bon pour les sportifs. Et j’ai la chance de pouvoir manger beaucoup sans grossir en termes de graisse. C’est bon pour moi de manger beaucoup, et c’est ce que je fais. Je mange aussi beaucoup de salade, beaucoup de riz… J’adore les sushis ! C’est si bon.

EN SAVOIR PLUS SUR LES CARACTÉRISTIQUES DE LA COUR DE RESTAURATION

Avez-vous des plaisirs coupables ?
Je n’aime pas vraiment les desserts ou les sucreries, mais quand je suis à Murcie, j’aime parfois prendre mes hamburgers, mes pizzas… J’aime vraiment ça.

Y a-t-il quelque chose que vous ne pouvez pas manger ?
Non. Je mange ce que je veux… J’essaie vraiment de prendre soin de moi, mais si je vois quelque chose qui me plaît, je suis vraiment content de l’avoir. Il y a des gens qui ne mangeront pas un certain aliment, mais pas moi. Je suis heureux de manger tout ce qu’ils mettent devant moi.

Est-ce que les gens se moquent de vous parce que vous mangez autant ?
J’aime juste manger… mes amis me disent ‘Tu manges vraiment beaucoup, mais tu ne grossis pas, n’est-ce pas ?’ Et je leur dis ‘Vous ne mangez pas assez, mangez plus.’ Ils disent ‘C’est facile pour toi de dire car tu ne prends pas de poids.’ C’est comme ça que ça se passe généralement.

Que mangez-vous la veille d’un match ?
Sushi, j’en ai beaucoup.

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Que mangez-vous juste avant un match et combien d’heures avant le mangez-vous ?
J’ai une assiette de pâtes mixtes sans gluten. C’est-à-dire des pâtes avec et sans gluten, avec une crème de cacao appelée Ambrosía qui contient de l’huile d’olive et des dattes. Normalement, je mange tout ça, plus ou moins, une heure et demie avant un match.

Et qu’est-ce qu’on mange pendant un match ?
Quand c’est l’heure du match, j’ai normalement un bar avec des dattes, des blancs d’œufs et, je pense, du guarana dedans. Et j’ai normalement des bananes aussi. J’en mange depuis longtemps, environ un an et demi, et j’aime vraiment ça.

Que pouvez-vous manger pendant une semaine sans tournoi que vous ne pouvez pas manger lorsque vous êtes en compétition ?
Il n’y a pas beaucoup de changements. La seule chose qui change, ce sont les suppléments. En pré-saison, par exemple, j’en ai plus, mais c’est tout.

Si vous allez dans l’un de vos restaurants préférés, que commandez-vous ?
J’aime beaucoup les pâtes… Je n’ai pas de restaurant préféré en tant que tel, mais si je vais dans un bon restaurant et qu’il y a des pâtes, je le commande normalement.

Qu’est-ce que les gens seraient surpris d’apprendre que vous aimez manger ?
Brochettes. Je les mange beaucoup quand je suis à Murcie. Mais vraiment, je suis très simple. Je ne pense pas que je surprendrais qui que ce soit avec ce que je mange.

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